Вы, наверняка, знаете бамию (еще ее называют окрой или «дамскими пальчиками»), если отдыхали в Таиланде, Индии или Египте. Там этот овощ, тушат, добавляют в карри, в салаты, готовят как темпура.

У нас бамия не особо известна, потому что расти она предпочитает в теплых странах: на юге Европы, в Азии, на Ближнем Востоке, в Африке. Вкус у нее довольно мягкий, неявный. Некоторые сравнивают ее с кабачками или стручковой фасолью, но, на мой взгляд, бамия похожа исключительно на бамию. Поэтому лучше купите и попробуйте ее сами: зеленые стручки продаются во многих супермаркетах в отделе замороженных овощей.

Забавный факт: окра (бамия) наряду с пшеницей и кукурузой упоминается в фильме «Интерстеллар» («Interstellar») как последняя сохранившаяся на земле сельскохозяйственная культура.

Бамия в томатном соусе

Хотя бамия (еще ее называют «окра») продается в наших супермаркетах, многие покупатели проходят мимо этого овоща, не замечают его или не…

Читать полностью