Обычно такие мидии в меню французских и бельгийских ресторанов называются moules marinieres – «мидии моряков», потому что по этому рецепту готовили…
Читать полностью
Метка: мидии
Вкусные моллюски – мидии – встречаются в морях и океанах по всему Северному полушарию. Люди употребляют их в пищу несколько тысячелетий подряд, а разводить искусственно мидии начали еще в XIII веке.
Если вы набрали мидии самостоятельно, сначала их нужно помыть и жесткой щеткой очистить от водорослей. Одновременно отбираем и выкидываем моллюски с открывшимися панцирями – их есть нельзя.
Ниже вы найдете пошаговые рецепты с мидиями:
Вкусная закуска: мидии с пореем
Мидии хорошо сочетаются с луком-пореем, – утверждают французские кулинары. Например, попробуйте приготовить блюдо по такому рецепту. Ингредиенты для мидий с…
Читать полностью
Мидии в соусе с белым вином и овощами
По этому рецепту мидии получаются очень «естественными», они сохраняют свой натуральный вкус. Ингредиенты для мидий в овощном соусе 3 порции…
Читать полностью
Как сварить мидии в горчичном соусе
Мидии для варки лучшие покупать свежими, охлажденными. Сильно замороженные для этого не годятся, они будут невкусными. А если вы отдыхаете…
Читать полностью