Когда едешь по улицам тайских городов, кажется, что ресторанов в этой стране лишь чуть меньше, чем жителей: перед глазами проплывает…
Читать полностьюРубрика: Тайская кухня
Обедать в Таиланде – это как стоять под контрастным душем или будто после настоящей русской бани, посидев у раскаленной докрасна печки, бросаешься в снег, а потом бежишь обратно – и так до бесконечности. «Кухня пяти вкусов» – это абсолютная правда! Как суп может быть сладким, острым и кислым одновременно, как салат может быть горьким и сладким, а десерт солоноватым знают только тайцы!
Такое впечатление, что они едят непрерывно и на каждом шагу. Впрочем, так и есть: дома они почти не готовят Это и понятно, ведь у тайцев принято есть рис с 5-6 видами блюд, приготовить которые современному работающему человеку не под силу. Поэтому улицы уставлены прилавками со всякими жареными гадами, вареными тараканами и прочими вполне аппетитно пахнущими «деликатесами») Свежайшие соки, пюре из фруктов со льдом стоят копейки.
Я думала, что больше едят морепродукты, а оказалось, что тайцы радикальные мясоеды: мясо 3 раза в день – это нормально.
Как обычно, накупила килограммы специй и интересных книжек.
Да, я понимаю, что почти невозможно раздобыть некоторые продукты у нас, и ничего супер-аутентичного не получится. Но почему бы изредка не поварить бананы в кокосовом молоке или не приготовить супчик из грибов и креветкок с имбирем и тем же кокосовым молоком? И вообще: давно пора поискать в мск маниоку…
А еще мне очень понравилось пить черный чай с молоком, лемонграссом и молотым льдом – отличный рецепт для лета.
Рис с насекомыми:
уличная еда в Таиланде
Улицы тайских селений напоминают бесконечный прилавок ресторана быстрого питания. Чтобы тщательно изучить местную кухню, можно вообще никогда не заходить в…
Читать полностью