Считается, что эту запеканку придумали в конце 19 века. Использовали ее как гарнир, например, к блюдам из дичи. Впрочем, гратен…
Читать полностью
Рубрика: Французская кухня
Весь мир знает, что французы — законодатели кулинарной моды. Однако французская кухня очень неоднородна: блюда Прованса совсем не похожи на кушанья из Нормандии, а в Бордо готовят не так, как в Страсбург. Еще есть высокая кухня, которую можно отведать в дорогих парижских ресторанах, и простая деревенская, грубая и незамысловатая, такая как, например, в Савойе.
Простой рецепт вкусного киша
Киш — открытый пирог с разнообразными начинками. Он появился во Франции примерно в 16 веке, но пришелся по душе всем…
Читать полностью
Мидии в очень простом соусе
Обычно такие мидии в меню французских и бельгийских ресторанов называются moules marinieres – «мидии моряков», потому что по этому рецепту готовили…
Читать полностью
Луковый пирог – почти французский
Лучше всего подавать этот пирог на стол горячим, только что из духовки. Он называется «почти французский» – потому что этот…
Читать полностью
Путеводитель по французским сырам
Великолепные музеи, средневековые замки и геометрически выверенные парки можно увидеть и по телевидению. Франция – это еще и ароматы прославленных…
Читать полностью