Рубрика: Финская кухня

Доказать существование финской кухни – дело непростое. То ли дело итальянская, французская, тайская, наконец! Все их можно найти в московских ресторанах. А есть в мск, значит = существует (некоторые люди, по крайней мере, так и думают).

С финской кухней все намного сложнее. В самом Хельсинки, пожалуй, проще найти китайский, тайский ресторан, чем финский (в «национальный финский» на главной улице заходить не хочется – уж больно он туристический).

Между тем финская кухня прекрасна: пряная сельдь, салаты, супы из пахнущего дымком подопченого лосося, крохотные из тонкого пресного ржаного теста пирожки-лепешки гофрированными краешками и разнообразными начинками, копченая оленина с картофельным пюре с брусникой или запеченый картофель с брусничным вареньем, наконец… Из алкоголя – восхитительные ароматные ликеры из морошки, брусники, черники.