Дорогих гостей в Болгарии встречают по старинному обычаю мягким хлебом-«боговицей» и почти солью. Почти, потому что в Болгарии принято подавать…
Читать полностью
Рубрика: Болгарская кухня
Блюда болгарской кухни — яркие, вкусные, разнообразные — напоминают бело-красно-зеленый болгарский флаг: в этой стране обожают помидоры, огурцы, сладкий перец и белый сыр, похожий на брынзу
Сирене по-шопски
На Западе Болгарии живут представители небольшой этнической группы – шопы. Они известны не только своим диалектом, мало напоминающим государственный язык,…
Читать полностью
Болгарская кухня: путеводитель по основным блюдам
Эклектика болгарской кухни приводит в замешательство – неужели все это кулинарное изобилие может принадлежать одному народу? Рыба и морепродукты не…
Читать полностью
Болгарский холодный суп таратор
В каждой стране с жарким летом есть собственный рецепт холодного супа: в Испании это гаспачо, в Польше – свекольник, в…
Читать полностью
Самое популярное блюдо Болгарии – шопский салат
Шопы – это старинное название болгар, живших в верховьях реки Струмы. Уверена, первым блюдом, которое вы увидите в меню болгарских…
Читать полностью