Вкусная запеканка из цветной капусты


Вы не любите цветную капусту или даже ненавидите этот овощ? Вы просто не умеете его готовить!☺ Есть небольшой секрет, с помощью которого цветная капуста немного изменит вкус, а запеканка из нее вполне может превратиться в одно из самых популярных блюд на вашем столе.

Кстати, если вы еще не пробовали крем-суп из цветной капусты — очень рекомендую!

Расскажу два варианта запеканки, второй — менее калорийный, но, вероятно, он покажется кому-то менее вкусным. Или наоборот!

Вкусная запеканка из цветной капусты

Ингредиенты для запеканки из цветной капусты

Цветная капуста — 600 грамм;
яблочный уксус — 2 столовые ложки;
винный уксус — 2 столовые ложки;
сахар — 6 столовых ложек;
яйца — 3 штуки;
тимьян — по вкусу;
перец  — по вкусу;
соль  — по вкусу;
любое масло (для смазывания формы) — 1 столовая ложка.

Для более калорийного варианта дополнительно потребуется:
сливки — 1/2 стакана — 125 миллилитров;
сыр — 50 грамм.

Как приготовить запеканку из цветной капусты

Вариант первый — посытнее

1. Капусту помыть, разобрать на соцветия (размером примерно 2-3 сантиметра).

2. А теперь — внимание — главный секрет! Перед готовкой капусту нужно замариновать. Смешайте яблочный и винный уксус, сахар, добавьте 2/3 стакана (170 миллилитров) воды, залейте этим маринадом капусту и оставьте, минимум, на час, время от времени перемешивая.

3. Разбейте яйца, влейте в них сливки, добавьте соль, перец, тимьян, все хорошо перемешайте. Натрите на мелкой терке сыр и добавьте его в смесь.

4. Форму смажьте маслом, выложите в нее капусту, залейте яично-сырной смесью. Запекайте в духовке, разогретой до 180-200 градусов, минут 25, пока капуста не станет мягкой.

Вариант второй — понизкокалорийнее

Пункты 1. и 2. повторите как в первом варианте.

3. Налейте в кастрюлю воды, насыпьте перец, соль, бросьте несколько веточек тимьяна, поставьте на огонь и доведите до кипения. В кипящую воду положите капусту, подождите, пока вода опять закипит, выключите газ, закройте кастрюлю крышкой и оставьте минут на 30.

4. Капусту откиньте на дуршлаг или выньте шумовкой и переложите в смазанную маслом форму для запекания. Залейте соцветия взбитыми яйцами и запекайте минут 15 при температуре 180-200 градусов.

Приятного аппетита!


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.