Этот суп можно приготовить просто на воде или использовать для него уже готовый бульон – натуральный или из кубика.
Ингредиенты для кукурузного супа
4 порции
Замороженная кукуруза – 1 пакет;
лук репчатый – 1 штука;
некрупные креветки – 20 штук;
лавровый лист – 2 штуки;
сливки – 150 миллилитров;
соль – по вкусу;
перец – по вкусу.
Как приготовить кукурузный суп
1. Одну луковицу среднего размера почистить, разрезать на две половинки и положить в кастрюлю. Туда же высыпать кукурузу. Все залить водой или бульоном, чтобы она покрыла овощи и ее было больше примерно на 2 сантиметра. Поставить варить: когда закипит, оставить на среднем огне минут на 30, пока кукуруза не станет мягкой.
2. Тем временем сварить креветки: налить в кастрюлю воды, посолить, поперчить, бросить пару лавровых листов и, как закипит, положить креветки на несколько минут. креветки остудить и почистить.
3. Кукурузу, лук вместе с жидкостью отправить в блендер и превратить в пюре.
Иногда оболочка зерен слишком жесткая. Тогда пюре нужно пропустить через сито.
4. Готовое пюре вылить обратно в кастрюлю, осторожно, помешивая, ввести разогретые сливки, довести суп до кипения.
5. Разлить суп по тарелкам, перед подачей на стол бросить в каждую по 5 креветок.
Приятного аппетита!