С этим десертом придется немного повозиться, но это того стоит! В детстве это было мое самое любимое лакомство – неприторное, умеренно сладкое и очень вкусное.
Ингредиенты для сметанного десерта
Сметана – 250 грамм;
яйца – 3 штуки;
молоко – 500 миллилитров;
сахар – 100 грамм;
желатин – 25 грамм;
ванилин – по вкусу.
Как приготовить десерт из сметаны
1. Желатин замочить в небольшом количестве воды.
2. Яйца разбить и очень хорошо растереть с сахаром до однородности. Молоко разогреть и тонкой струйкой влить в яйца, непрерывно помешивая. Яично-молочную смесь поставить на водяную баню и, не прекращая помешивать, дождаться загустения.
3. В густой крем добавить набухший желатин, ванилин и все хорошо перемешать. Оставить, пока не остынет до комнатной температуры.
4. Сметану достать из холодильника (она должна быть охлажденной!), взбить миксером в пену и понемногу, не переставая мешать, ввести в нее молочно-яичную смесь. Разлить десерт по формам и поставить в холодильник.
Сметанный десерт можно потом достать из форм или оставить в посуде и украсить ягодами, орехами, листиками мяты.
Приятного аппетита!