Этот рецепт я узнала в одном из болгарских ресторанов. Его повар был уверен, что именно так варят кукурузную кашу в России. В итоге, откуда пришел этот рецепт, выяснить не удалось, но получается вкусно☺
Ингредиенты для кукурузной каши
3 порции
Молоко – 1 стакан;
кукурузная мука – 1 стакан;
фета – 200 грамм;
сметана – 2 столовые ложки;
соль – по вкусу.
Солить нужно очень осторожно, потому что фета сама по себе соленая. Поэтому лучше сначала добавить совсем немного соли, а потом, когда уже добавите сыр, при необходимости досолить.
Как приготовить кукурузную кашу по-болгарски
1. Стакан молока смешать в кастрюле со стаканом воды, довести до кипения.
2. Очень медленно при непрерывном помешивании всыпать тонкой струйкой кукурузную муку, посолить и варить, пока крупа не будет готова.
3. Добавить нарезанную кубиками фету (или, если есть, болгарскую брынзу), еще раз хорошо перемешать. Разложить по тарелкам и налить сверху каждой порции немного сметаны.
Приятного аппетита!