Очень вкусное блюдо из риса и чечевицы готовится очень быстро и просто.
Ингредиенты для чечевицы с рисом
4 порции
Рис – полстакана;
чечевица – полстакана;
морковь – 1 штука;
лук – 1 штука;
растительное масло – 6 столовых ложек;
тимьян – 1 чайная ложка;
тархун – 1 чайная ложка;
перец – по вкусу;
соль – по вкусу.
Тимьян и тархун можно заменить на любые другие специи, которые вам нравятся. Например, для этого блюда хорошо подходят спеси специй «прованские травы» или «хмели-сунели».
Пошаговый рецепт чечевицы с рисом
1. Рис промыть. 1 среднюю луковицу очистить, мелко нарезать. На сковороду с высокими бортиками налить 2 столовые ложки растительного масла и пассеровать лук на очень медленном огне до тех пор, пока он не размягчится и не станет прозрачным.
2. Пока лук готовится, 1 большую морковь почистить и натереть на крупной терке. Добавить в готовый лук и пассеровать еще минут 5.
3. Лук с морковью переложить в какую-нибудь посуду. На сковороду налить 4 столовые ложки растительного масла, высыпать лук и обжаривать его на очень сильном огне минуты 3, постоянно помешивая (он должен стать прозрачным). Потом высыпать чечевицу, налить примерно 2 стакана кипятка, все хорошо перемешать и готовить на среднем огне, время от времени подливая кипяток.
4. Примерно минут через 10 добавить все специи, соль и перец, лук с морковью, все хорошо перемешать и готовить до готовности.
Приятного аппетита!