Особую пикантность этому джему придают кусочки апельсиновых корок. Лакомство готовится быстро и просто.
Ингредиенты для апельсинового джема
Апельсины – 1,5 килограмм;
лимоны – 6 штук;
сахар – 2 килограмма;
сливочное масло – 20 грамм.
Для этого рецепта нужно постараться найти «правильные» апельсины: с тонкой кожурой, тонким белым слоем и нежесткими прожилками.
Как приготовить апельсиновый джем (пошаговый рецепт)

1. Апельсины помыть и мелко порезать, удалив косточки, положите в кастрюлю, в которой будете варить джем.
2. Выжмите сок из 6 лимонов, налейте его в кастрюлю, добавьте 3 литра воды. Доведите до кипения на сильном огне, убавьте огонь до почти минимума и варите, пока корочки апельсинов не станут мягкими – это займет у вас часа полтора.
3. Аккуратно постепенно, помешивая, тонкой струйкой всыпьте в кастрюлю сахар и дайте ему раствориться. Потом положите сливочное масло, дайте ему раствориться и все хорошо перемешайте.
4. Пока джем варится, стерилизуйте банки. После добавления масла разложите джем по банкам и укупорьте их.
Фото: Tatiana Bralnina/Shutterstock.com