Дорогих гостей в Болгарии встречают по старинному обычаю мягким хлебом-«боговицей» и почти солью. Почти, потому что в Болгарии принято подавать на стол особую приправу — «шарена соль» — пеструю смесь из нескольких (порой совершенно разных) ингредиентов. Попробуйте приготовить ее сами!
Ингредиенты для болгарской приправы шарена соль
Молотый черный перец – 4 чайные ложки;
пажитник (в Болгарии его называют сминдух) – 4 столовые ложки;
сушеный чабер – 3 чайные ложки;
соль – 1 чайная ложка;
тыквенные семечки – 15 грамм.
Пошаговый рецепт болгарской приправы шарена соль
1. Смешайте перец, чабер, пажитник, соль и тыквенные семечки.
2. Все измельчите в ступке или кофемолке (только не надо перемалывать в пыль!).
Используйте шарену соль в любых блюдах – в салатах, в мясных кушаньях или просто поставьте на стол деревянную мисочку с такой «солью» и макайте в нее хлеб.
Один комментарий