На Западе Болгарии живут представители небольшой этнической группы – шопы. Они известны не только своим диалектом, мало напоминающим государственный язык, но и многими интересными и вкусными блюдами.
Ингредиенты для сирене по-шопски

3 порции
Сыр типа брынзы — 400 грамм;
помидор – 2 штуки;
болгарский сладкий перец – 1 штука;
яйца – 3 штуки;
растительное масло – 2 столовые ложки;
соль – по вкусу;
черный молотый перец – по вкусу;
красный молотый перец – по вкусу.
Пошаговый рецепт болгарского блюда сирене по-шопски
1. «Брусок» брынзы разрезать на 3 части, каждую из них положить в намазанную маслом керамическую миску или горшочек.
2. Перец и помидор нарезать крупными кусками.
3. На брынзу сверху поместить нарезанный крупными кусками перец, помидор, налить немного растительного масла.
4. Поставить горшочки в духовку и запекать, когда она разогреется, еще минут 5.
5. Достать горшочки, посыпать красным и черным перцем, солью, разбить на каждое сверху по яйцу и продолжить запекать еще 7-10 минут.
6. Подавать горячими. При подаче на стол можно посыпать петрушкой.
Приятного аппетита!
Один комментарий