Об одуванчиках редко думают как о еде, что странно, потому что в пищу можно использовать и листья, и соцветия. Сегодня расскажу рецепт салата из листьев одуванчика.
Ингредиенты для салата из одуванчиков
4 порции
Листья одуванчиков — 80 грамм;
огурец — 2 небольших;
яйца — 3 штуки;
семечки подсолнуха — 2 столовые ложки;
оливковое масло — 3 столовые ложки;
лимон — половина;
соль — по вкусу;
перец — по вкусу.
Пошаговый рецепт салата из одуванчиков
1. Лучше всего для салата подходят листья молодых одуванчиков — из них можно сразу готовить. Если же одуванчики уже выросли большими, их листья сначала нужно замочить в холодной подсоленой воде на полчаса. Потом мелко порезать.
2. Яйца отварить, мелко нарезать, добавить к листьям.
3. Огурцы порезать кружочками, чистить не нужно. Добавить к листьям.
4. Посыпать салат семечками подсолнуха, сбрызнуть соком лимона, заправить оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу.
Приятного аппетита!