Этот коктейль появился благодаря герою Сопротивления и мэру французского Дижона – Феликсу Киру.
Говорят, что после Второй мировой войны отличного красного вина в регионе почти не осталось (его увезли немцы), а белое вино было слишком кислым. Подать такой напиток на стол особенно высокопоставленным гостям – это был бы настоящий позор для всей Бургундии. А, надо сказать, что иностранные гости в Дижон наезжали часто, потому что мэр был одним из основоположников движения городов-побратимов и часто принимал зарубежные делегации. Поэтому месье Кир пошел на хитрость и «улучшил» плохое белое вино с помощью черной смородины.
Новый коктейль с резковатым пикантным вкусом всем понравился, но позднее белое вино стали заменять игристым.
Чаще всего кир-рояль подают в качестве аперитива. Обратите внимание, что перед приготовлением коктейля и игристое вино, и ликер, и бокал – все нужно охладить.
Ингредиенты для коктейля кир-рояль
Черносмородиновый ликер – 20 миллилитров;
игристое – 120 миллилитров.
Как приготовить кир-рояль
Для этого коктейля используют блинные бокалы-«флейты».
Налейте в такой бокал черносмородиновый ликер (обычно это французский «Crème de cassis»), потом – игристое. Все осторожно перемешайте коктейльной ложкой – кир-рояль готов!
Важно: перемешивайте хорошо, напиток должен быть однородным, иначе вкус будет испорчен.