Будучи в бельгийском городке Мехелен, мы не могли не отведать местного пива. Для этого мы заехали на пивоварню Het Anker.
На пивоварне Het Anker
Пиво в этом месте делают уже несколько веков, только раньше этим занимались женщины из общины бегинок.
Во время экскурсии нас провели по пахнущим суслом и хмелем залам.
Пиво здесь варят из разных видов солода и хмеля, добавляют в него соцветия ромашки, апельсиновых корочек, кориандр, корицу и другие пряности.
Не так давно на заводе Het Anker кроме пива начали делать и крепкие алкогольные напитки.
В дегустационном зале нам показали настоящую диковинку: когда жена находила мужа в кабаке, она начинала его пилить. Ругаться ему, хорошо расслабившемуся, не хотелось, поэтому он просто втыкал в деревянный стол такую фигурку. Раскачивающийся благодаря противовесу человечек напоминал даме, что она ведет себя не слишком красиво, и она, устыдившись, уходила восвояси.
Главное блюдо Мехелена
А что стоит заказать к пиву? Когда будете в Мехелене, обязательно попробуйте местный специалитет — мехеленскую кукушку — «мехелсе кукук» (Mechelse Koekoek), которую обычно принято подавать с цикорием.
Текст: Полина Бойцова
Другие гастрономические заметки о Бельгии: