Когда нет времени, а в холодильнике есть капуста можно очень быстро – за считанные минуты – превратить ее во вкусное блюдо, низкокалорийное и полезное.
По сути, это тушеная с грибами капуста, но я еще со времен школьной столовой не сильно люблю это словосочетание. Нет, в отличие от того, что я видела в детстве, наша капуста будет приятного нежно салатового цвета и у нее будет аппетитный запах.
Ингредиенты для капусты тушеной с грибами
На 4 порции
Капуста – 400 грамм;
грибы – 200 грамм;
лук – 2 луковицы среднего размера;
оливковое масло – 4 столовые ложки.
Пошаговый рецепт тушеной с грибами капусты
1. Почистить две луковицы и мелко нарезать.
2. Налить на сковороду оливковое масло и пассеровать в нем лук, пока он не станет прозрачным.
3. Мелко нарезать грибы, положить к луку и обжарить. Если у вас шампиньоны, можно их оставить почти свежими, если другие грибы, готовьте их в зависимости от вида – некоторые придется предварительно отварить.
4. Капусту нарезать (крупно или мелко – как больше нравится) и положить на сковороду.
5. Смешать с грибами и тушить на медленном огне минут 5.
6. В такую капусту можно добавить любые овощи, которые «завалялись» в холодильнике: у меня нашелся острый перец и маленький помидорчик.
7. Потушить все вместе еще несколько минут, чтобы капуста стала мягкой, но не сильно поменяла цвет.
Приятного аппетита!