Под привычным словом «лосось» скрывается целое семейство рыб, обитающих как в Атлантическом, так и в Тихом океане и нерестящихся в пресноводных реках на Камчатке, Сахалине и Курилах.
Поэтому то, что в меню обозначено как «лосось», может оказаться сёмгой или горбушей, кетой или неркой, кижучем или чавычей, сигом или омулем, хариусом или тайменем…

Пирог с рыбой

Закрытый рыбный пирог по семейному рецепту

В праздники в нашем доме частенько пахнет рыбным пирогом из сдобного дрожжевого теста. Он вполне может заменить горячее: попробовав кусочек,…

Читать полностью
Салат "Мимоза"

Классический рецепт салата «Мимоза»

Вкусный и простой многослойный салата «Мимоза» все готовят немного по-разному. Я стараюсь придерживаться более-менее классического рецепта. Салат лучше готовить заранее, чтобы он…

Читать полностью
Финский сливочный лососевый суп лохикейтто

Лохикейтто – финский сливочный суп с лососем

Когда приезжаю в Финляндию, первое, что я заказываю в ресторане – это традиционный финский лососевый суп лохикейтто (lohikeitto). Пока официантка…

Читать полностью