Уха, рыбный суп, вторые рыбные блюда — как приготовить, как подавать, как, когда и чем есть, с какими винами сочетать — рассказываю обо всех хитростях рыбной кулинарии.

Пирог с рыбой

Закрытый рыбный пирог по семейному рецепту

В праздники в нашем доме частенько пахнет рыбным пирогом из сдобного дрожжевого теста. Он вполне может заменить горячее: попробовав кусочек,…

Читать полностью
Салат "Мимоза"

Классический рецепт салата «Мимоза»

Вкусный и простой многослойный салата «Мимоза» все готовят немного по-разному. Я стараюсь придерживаться более-менее классического рецепта. Салат лучше готовить заранее, чтобы он…

Читать полностью
Кулебяка

Поморская кулебяка с рыбой

Кулебяка – старинный пирог, его издревле пекли на берегах Белого моря. Рецептом этой кулебяки поделился шеф-повар архангельского ресторана «Трескоед» Владимира…

Читать полностью
Треска запеченная с творогом по-поморски

Треска запеченная с творогом по-поморски

Этот рецепт я узнала в Архангельске на Днях поморской кухни. Треска всегда была очень популярна в Поморье, недаром местных жителей…

Читать полностью
Молочная уха из окуня

Молочная уха из окуня — древний рецепт поморов

Этот старинный рецепт я узнала в Архангельске у поморов. Ингредиенты для молочной ухи Окунь — 300 грамм; молоко — 1…

Читать полностью