Чатни – очень популярные соусы, важная часть индийской кухни. Их делают из фруктов и овощей, они бывают «вареные» или «свежие», более…
Читать полностью
Рубрика: Индийская кухня
Мало какая кухня мира сравнится с индийской богатством вкусовых сочетаний и разнообразием блюд.
Вег манчуриан грейви – овощные фрикадельки в остром соусе по-тибетски
Вег. манчуриан грейви (veg. manchurian gravy) – популярное блюдо в Индии, в районах, где живут тибетцы – в Дармсале и…
Читать полностью
Палак-панир – сыр в шпинатном соусе по-индийски
Палак-панир (в меню индийского ресторана это блюдо будет написано как Palak Paneer или Paalak Paneer) — это крупные куски домашнего…
Читать полностью
Алу-гоби – картофельно-капустное рагу по-индийски
Алу-гоби – индийское вегетарианское блюдо. По сути, это овощное рагу из картофеля и цветной капусты. Ингредиенты для алу-гоби 4 порции…
Читать полностью
Малай-кофта — индийские фрикадельки из панира
Малай-кофта – блюдо вкусное, но непривычное: где-то глубоко в остром оранжевом соусе запрятаны котлетки из панира с картошкой. Очень рекомендую…
Читать полностью