Весь мир знает, что французы — законодатели кулинарной моды. Однако французская кухня очень неоднородна: блюда Прованса совсем не похожи на кушанья из Нормандии, а в Бордо готовят не так, как в Страсбург. Еще есть высокая кухня, которую можно отведать в дорогих парижских ресторанах, и простая деревенская, грубая и незамысловатая, такая как, например, в Савойе.

Мидии в соусе

Мидии в очень простом соусе

Обычно такие мидии в меню французских и бельгийских ресторанов называются moules marinieres – «мидии моряков», потому что по этому рецепту готовили…

Читать полностью
Луковый пирог

Луковый пирог – почти французский

Лучше всего подавать этот пирог на стол горячим, только что из духовки. Он называется «почти французский» – потому что этот…

Читать полностью
Мидии в луковом соусе

Вкусная закуска: мидии с пореем

Мидии хорошо сочетаются с луком-пореем, – утверждают французские кулинары. Например, попробуйте приготовить блюдо по такому рецепту. Ингредиенты для мидий с…

Читать полностью
Мидии в овощном соусе

Мидии в соусе с белым вином и овощами

По этому рецепту мидии получаются очень «естественными», они сохраняют свой натуральный вкус. Ингредиенты для мидий в овощном соусе 3 порции…

Читать полностью