Блюда болгарской кухни — яркие, вкусные, разнообразные — напоминают бело-красно-зеленый болгарский флаг: в этой стране обожают помидоры, огурцы, сладкий перец и белый сыр, похожий на брынзу

Хлеб-боговица и шарена соль

Болгарская приправа шарена соль

Дорогих гостей в Болгарии встречают по старинному обычаю мягким хлебом-«боговицей» и почти солью. Почти, потому что в Болгарии принято подавать…

Читать полностью
Сирене по-шопски

Сирене по-шопски

На Западе Болгарии живут представители небольшой этнической группы – шопы. Они известны не только своим диалектом, мало напоминающим государственный язык,…

Читать полностью
Болгарский холодный суп таратор

Болгарский холодный суп таратор

В каждой стране с жарким летом есть собственный рецепт холодного супа: в Испании это гаспачо, в Польше – свекольник, в…

Читать полностью
Болгарский шопский салат

Самое популярное блюдо Болгарии – шопский салат

Шопы – это старинное название болгар, живших в верховьях реки Струмы. Уверена, первым блюдом, которое вы увидите в меню болгарских…

Читать полностью