Блюда болгарской кухни — яркие, вкусные, разнообразные — напоминают бело-красно-зеленый болгарский флаг: в этой стране обожают помидоры, огурцы, сладкий перец и белый сыр, похожий на брынзу

Фаршированные баклажаны

Баклажаны фаршированные овощами

Болгарская кухня любит неспешные долго запекаемые блюда, на которые у современных хозяек обычно нет времени – наверно, поэтому и забываются…

Читать полностью
Хлеб-боговица и шарена соль

Болгарская приправа шарена соль

Дорогих гостей в Болгарии встречают по старинному обычаю мягким хлебом-«боговицей» и почти солью. Почти, потому что в Болгарии принято подавать…

Читать полностью
Сирене по-шопски

Сирене по-шопски

На Западе Болгарии живут представители небольшой этнической группы – шопы. Они известны не только своим диалектом, мало напоминающим государственный язык,…

Читать полностью