Все о гастрономических обычаях и традициях, о рецептах, блюдах и напитках арабских стран Дальнего и Ближнего Востока.

Кухня Египта не ограничивается примитивными блюдами со шведского стола отелей all-inclusive. Если хотите попробовать настоящую египетскую кухню, в Каире и Александрии вас ждут солидные рестораны и, конечно, уличные киоски, где за пару египетских «копеек» можно неплохо пообедать.

Ближневосточный завтрак: шакшука

В Израиле и некоторых арабских странах на завтрак подают шакшуку – острую яичницу с помидорами и луком. Кто из народов придумал…

Читать полностью
Хумус - паста из нута и кунжута

Как приготовить классический хумус

Эту пасту из нута из кунжута очень любят в странах Ближнего Востока и Аравийского полуострова. Хумус легко приготовить дома. Ингредиенты…

Читать полностью
Наш лагерь в Западно-Ливийской пустыне

Меню для пикника из блюд египетских бедуинов

Каждый день путешествия на джипе по Западно-Ливийской пустыне мы удивлялись познаниям и мастерству нашего водителя-бедуина.  Мы не ожидали, что человек,…

Читать полностью
Рис

Рис по-пустынному

Этот способ приготовления риса я подсмотрела у египтян. Когда мы ездили на джипе по пустыне, еду нам делал наш водитель….

Читать полностью