Все о гастрономических обычаях и традициях, о рецептах, блюдах и напитках арабских стран Дальнего и Ближнего Востока.

Кухня Египта не ограничивается примитивными блюдами со шведского стола отелей all-inclusive. Если хотите попробовать настоящую египетскую кухню, в Каире и Александрии вас ждут солидные рестораны и, конечно, уличные киоски, где за пару египетских «копеек» можно неплохо пообедать.

Наш лагерь в Западно-Ливийской пустыне

Меню для пикника из блюд египетских бедуинов

Каждый день путешествия на джипе по Западно-Ливийской пустыне мы удивлялись познаниям и мастерству нашего водителя-бедуина.  Мы не ожидали, что человек,…

Читать полностью
Рис

Рис по-пустынному

Этот способ приготовления риса я подсмотрела у египтян. Когда мы ездили на джипе по пустыне, еду нам делал наш водитель….

Читать полностью
Овощи с кумином

Овощи с кумином

Эту закуску я «подсмотрела» у египтян, когда мы путешествовали на джипе по пустыне. Привычные огурцы-помидоры с кумином совершенно преобразились, и эта…

Читать полностью
Фасоль по-египетски

Фул медамес – фасоль по-египетски

Фасоль по-египетски фул медамес делается просто и быстро. Газовая или электрическая плита не нужна, все можно приготовить в походных условиях…

Читать полностью