Карри с ананасом по-ланкийски

Удивите друзей карри с ананасом. Это необычное для нас блюдо готовят на Шри-Ланке.

Ингредиенты для карри с ананасом

3 порции

Карри с ананасом по-ланкийски
Карри с ананасом по-ланкийски

Ананас – 2 штуки;
перец чили – 1/2 чайной ложки;
куркума – 1/2 чайной ложки;
карри порошок – 1/2 чайной ложки;
карри листья – 10 листьев;
чеснок – 3 зубчика;
лук – 1 штука;
корица – 2 палочки;
соль – 1/2 чайной ложки;
растительное масло – 3 столовые ложки;
кокосовое молоко – 1,5 стакана.

Ананасы лучше брать большие и спелые.

Пошаговый рецепт карри с ананасом

1. Смешайте по половине чайной ложки перца чили, куркумы, порошка карри и соли. Ананасы очистите, порежьте на крупные кубики, посыпьте их этой смесью и оставьте, пока готовится все остальное.

2. Чеснок мелко порубить, большую луковицу порезать кольцами. В кастрюлю или вог налить немного растительного масла, выложить чеснок с луком, добавив к ним листья карри, пару палочек корицы, и обжаривать, пока лук не станет золотистого цвета.

3. Выложите в кастрюлю к луку подготовленный ананас, все хорошо перемешайте и продолжайте жарить около 7 минут на медленном огне. Потом влейте полтора стакана кокосового молока, прибавьте огонь и продолжайте варить-жарить 10 минут.

За пару минут до готовности в карри можно добавить кусочки болгарского перца – будет не очень оригинально, но вкусно.

Приятного аппетита!

Другие рецепты кухни Шри-Ланки:

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *