Самбол – шри-ланкийское блюдо из баклажанов


Если обычные блюда из баклажанов уже надоели, попробуйте приготовить самбол – очень популярное кушанье на острове Шри-Ланка.

Ингредиенты для самбола

Самбол – шри-ланкийское блюдо из баклажанов
Самбол – шри-ланкийское блюдо из баклажанов

2 порции

Баклажаны – 2 штуки;
куркума – 1 столовая ложка;
перец чили – 2 штуки;
лук – 1 штука;
лимон – 1/2 штуки;
кокосовое молоко – 3 столовые ложки;
соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт самбола из баклажанов

1. Нарезать тоненькими пластами 2 баклажана, посыпьте их солью и куркумой и оставьте на пару часов пропитаться.

2. Слить жидкость, просушить овощи на бумажном полотенце и обжарьте в масле.

3. Пока баклажаны готовятся, смешайте пару мелко порубленных перчиков чили с 1 небольшой мелко нарубленной луковицей, парой чайных ложек лимонного сока, тремя столовыми ложками кокосового молока. Соедините эту смесь с готовыми баклажанами и подавайте на стол.

Не забудьте предупредить гостей, что это очень острое блюдо!

Приятного аппетита!

Другие рецепты со Шри-Ланки:


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *