Тыквенно-картофельное пюре с фетой

Яркое красивое пюре с немного непривычным вкусом понравится и взрослым, и детям. Это самостоятельное блюдо или хороший гарнир в блюдам из рыбы.

Ингредиенты для тыквенно-картофельного пюре

Тыква – 400 грамм;
картофель – 500 грамм;
лук – 1 штука;
натуральный йогурт – 100 миллилитров;
оливковое масло – 25 грамм;
сыр фета – 100 грамм;
ореган – 1 чайная ложка;
соль – по вкусу;
перец – по вкусу.

Пошаговый рецепт пюре из тыквы и картофеля

1. Тыкву разрезать, вынуть середину, почистить жесткую кожуру, нарезать на кубики (с гранями примерно 1-1,5 сантиметра).

2. Картофель почистить, нарезать на такие же кубики, как тыкву.

3. Форму для запекания выслать фольгой, положить в нее тыкву с картофелем, посыпать ореганом или любыми другими любимыми специями, поставить в духовку и печь 45 минут при температуре 200 градусов.

4. Пока овощи запекаются, крупную луковицу почистить и нарезать. На сковороду налить оливковое масло, лук пассеровать на медленном огне до тех пор, пока он не станет прозрачным.

5. Запеченные овощи смешать с луком, посолить, поперчить, добавить йогурт и превратить блендером в пюре. Нарезать фету кубиками и добавить в готовое пюре, все хорошо перемешать.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *