Кокис — хворост из Шри-Ланки


Кокис – это печенье-хворост, которое на Шри-Ланке обычно готовят на Новый год. Попробуйте – вкус необычный и приятный, особенно для любителей кокосов.

Ингредиенты для кокис

Кокис – хворост по-шри-ланкийски
Кокис – хворост по-шри-ланкийски

Мука пшеничная – 1 стакан;
кокосовое молоко – 1,5 стакана – 370 миллилитров;
яйца – 1 штука;
куркума – 1 щепотка;
растительное масло – 2 стакана;
соль – по вкусу.

Хворост по-шри-ланкийски получается не очень сладким. Если любите угощения послаще, можно посыпать горячие кокис сахарной пудрой, кокосовой стружкой.

Пошаговый рецепт хвороста по-шри-ланкийски

1. Муку просеять вместе с солью и куркумой, добавить яйцо и кокосовое молоко. Все хорошо перемешать – лучше венчиком, чтобы не было комков, и оставить примерно на полчаса.

2. Тесто еще раз хорошо перемешать. Хорошо разогреть жир для фритюра, когда закипит — уменьшить огонь. Понемногу наливать тесто в масло и формировать его с помощью формочек для хвороста. Если нет формочек, наливаем совсем маленькими порциями. Как будет готово – вынимать шумовкой и класть на бумажные кухонные салфетки, чтобы они впитали лишний жир.

Приятного аппетита!


Один комментарий

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *