Персиковый компот на зиму

Такой компот – это и вкусный десерт, и «заготовка» для желе, а персики – сладкая начинка для пирогов и украшение для тортов.

Ингредиенты для персикового компота

Продукты рассчитаны примерно на 3 3-литровые банки

Персики – 3 килограмма;
сахар – 1 килограмм;
лимонная кислота – 1,5 чайной ложки.

Как приготовить компот из персиков (пошаговый рецепт)

Персиковый компот
Персиковый компот

1. Подготовить трехлитровые банки: хорошо помыть их, лучше с содой.

2. Очень хорошо помыть персики и разложить их по банкам. Залить банки кипятком на 10 минут. Потом кипяток слить, залить «новым» кипятком – на 7 минут, если персики мягкие, или на 11 минут, если твердые.

3. Пока персики лежат в кипятке, сварить сироп: в 4 литра воды добавить 1 кг сахара, на среднем огне довести до кипения.

4. Вылить из банок воду, бросить в каждую по пол-ложки лимонной кислоты и залить персики под крышку горячим сиропом. Банки закупорить, перевернуть и оставить. Когда остынут, переставить в холодное место.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *