Необычные консервы: «грибы» из баклажанов


Когда вы через некоторое время откроете банки, то убедитесь – баклажаны по вкусу стали похожи на грибы!

Ингредиенты для «грибов» из баклажанов

«Грибы» из баклажанов
«Грибы» из баклажанов

Баклажаны – 2 килограмма;
чеснок – 200 грамм;
острый перец чили – 3 штуки;
растительное масло – 300 грамм;
уксус – 300 грамм;
лавровый лист — 2 листа;
черный перец горошком – 10 горошков;
черный молотый перец – по вкусу;
соль – по вкусу.

Как приготовить «грибы» из баклажанов

1. Баклажаны нарезать кубиками 2х2 сантиметра или кольцами шириной 2 сантиметра.

2. В большую кастрюлю налить 4 литра воды, поставить ее на огонь. Когда вода станет теплой, добавить в нее соль (много), черный перец горошком, уксус. Довести воду до кипения, положить в кастрюлю баклажаны и варить их на среднем огне примерно 10 минут (но следите, чтобы не стали очень мягкими, баклажаны бывают разными, поэтому время варки может отличаться).

3. Пока варятся грибы, чеснок, стручки острого перца чили, соль и молотый перец измельчить до однородной массы в блендере.

4. Сварившиеся баклажаны откинуть на дуршлаг, положить в большую миску. Сверху выложить чесночную массу, ложкой немного раздвиньте баклажаны, чтобы получилось отверстие. В него тонкой струей вылить разогретое до кипения растительное масло. Все быстро перемешеть.

5. Сложить баклажанную массу в подготовленные стерилизованные банки, закрыть их крышками и поставить в холодильник.

Есть эти консервы можно примерно через неделю. Хранить в холодильнике – несколько месяцев.

Приятного аппетита!


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *