Малай-кофта — индийские фрикадельки из панира

Малай-кофта – блюдо вкусное, но непривычное: где-то глубоко в остром оранжевом соусе запрятаны котлетки из панира с картошкой. Очень рекомендую попробовать!

Ингредиенты для малай-кофты

Картофель – небольших 5 штук;
сыр панир – 250 грамм;
растительное масло (не обязательно) – 1 стакан;
помидоры – 4 небольших;
имбирь – 1 небольшой кусочек;
смесь специй гарам-масала – 1 столовая ложка;
куркума – 1 чайная ложка;
острый перец – 1 стручок;
йогурт — 125 миллиграмм.

Как приготовить малай-кофту (пошаговый рецепт)

Малай-кофта
Малай-кофта

1. Отварить картофель и перемолоть его в блендере в пюре.

2. Добавить в блендер панир и зелень — все хорошо измельчить.

3. Слепить из смеси «фрикадельки». Разогреть в кастрюле растительное масло и обжарить их во фритюре.

Если фритюр – не ваш метод, можно или обжарить шарики на сковороде с небольшим количеством масла или запечь минут 20 в духовке.

4. В блендере смешиваем имбирь, острый перец и помидоры. Разогреваем на сковороде, добавляем смесь специй гарам-масала, куркуму и все хорошо перемешиваем, не снимая с плиты. Потом добавляем стакан кипятка

5. На сковороду к соусу кладем «фрикадельки», и все тушим вместе еще минут 5.

6. Вливаем йогурт и ждем еще пару минут. Малай-кофта готова!

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *