Закрытый яблочный пирог по семейному рецепту

Продолжаем бороться с урожаем яблок. Шарлотку мы уже готовили, а сегодня делюсь семейным рецептом закрытого яблочного пирога.

Ингредиенты для яблочного пирога

Яблоки (лучше сорта «Антоновка») – 500 грамм;
яйца – 1 штука;
маргарин – 250 грамм;
мука – 2,5 стакана;
сахар – 0,5 стакана;
соль – 1,5 чайной ложки;

Как приготовить яблочный пирог

Закрытый яблочный пирог
Закрытый яблочный пирог

1.  1 яйцо хорошо размешать в полстакане холодной кипяченой воды.

2. На доске или столе порубить большим ножом муку, маргарин, соль в мелкую крошку.

3. Сложить крошки в горку, сделать в ней углубление, налить немного яйца с водой и продолжить рубить. Повторить все, пока вода не закончится, потом еще немного помесить тесто.

4. Разделить тесто на 2 комка и положить в холодильник на 1 час.

5. Достать тесто из холодильника и раскатать 2 одинаковых коржа. Яблоки почистить от кожуры и нарезать тонкими дольками, положить сверху на корж. Посыпать яблоки половиной сахара (любите послаще – сыпьте больше). Все накрыть сверху вторым коржом, защипать края. Аккуратно потыкать верхний слой вилкой по всей поверхности пирога.

6. Выпекать пирог в духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов.

7. Из оставшейся части сахара сделать в кофемолке сахарную пудру (если нет готовой), можно добавить в нее немного корицы. Посыпать сахарной пудрой горячий пирог. Получится ровно и красиво, если делать это через ситечко.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *