Треска запеченная с творогом по-поморски

Этот рецепт я узнала в Архангельске на Днях поморской кухни. Треска всегда была очень популярна в Поморье, недаром местных жителей называли «трескоедами».

Ингредиенты для трески с творогом

Треска – 400 грамм;
творог – 200 грамм;
лук – 1 штука;
растительное масло – 1 столовая ложка;
соль – по вкусу.

Как приготовить треску запеченную с творогом

Треска запеченная с творогом по-поморски
Треска запеченная с творогом по-поморски

1. Треску почистить, нарезать на куски, посолить со всех сторон и оставить примерно на час.

2. Лук мелко нарезать. Пассеровать его с растительным маслом до готовности.

3. Рыбу отварить в подсоленой воде почти до готовности.

4. Форму для запекания смазать маслом (в Поморье используются специальные порционные глиняные формы, но можно запекать и на одном общем противне) и разложить на ней куски рыбы. Сверху – пассерованный лук, затем – творог.

5. Запекать треску в духовке, разогретой до 200-220 градусов около 15 минут.

Треску можно предварительно не отваривать, а приготовить это блюдо немного по-другому: на творог положить сметану и запекать рыбу около 25 минут.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *