Болгарская приправа шарена соль

Дорогих гостей в Болгарии встречают по старинному обычаю мягким хлебом-«боговицей» и почти солью. Почти, потому что в Болгарии принято подавать на стол особую приправу — «шарена соль» — пеструю смесь из нескольких (порой совершенно разных) ингредиентов. Попробуйте приготовить ее сами!

Ингредиенты для болгарской приправы шарена соль

Молотый черный перец – 4 чайные ложки;
пажитник (в Болгарии его называют сминдух) – 4 столовые ложки;
сушеный чабер – 3 чайные ложки;
соль – 1 чайная ложка;
тыквенные семечки – 15 грамм.

Пошаговый рецепт болгарской приправы шарена соль

Хлеб-боговица и шарена соль
Хлеб-боговица и шарена соль

1. Смешайте перец, чабер, пажитник, соль и тыквенные семечки.

2. Все измельчите в ступке или кофемолке (только не надо перемалывать в пыль!).

Используйте шарену соль в любых блюдах – в салатах, в мясных кушаньях или просто поставьте на стол деревянную мисочку с такой «солью» и макайте в нее хлеб.

Один комментарий

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *