Вкусный маринованный перец

Этот рецепт мне очень нравится: перцы получаются вкусные и красивые – их приятно поставить на праздничный стол. А делается все за считанные минуты.

Чтобы блюдо получилось особенно живописным, берите перцы всех трех цветов: красные, желтые и зеленые.

Сладкий болгарский перец
Сладкий болгарский перец

Ингредиенты для маринованного перца

Сладкий перец – 5 килограмм;
томатный сок или вода – 1,5 литра;
сахар – 1 стакан;
уксус от 6 % до 9 % – 1 стакан;
соль – 2 столовые ложки;
подсолнечное масло – 1/2 стакана;
черный перец горошком – по вкусу.

Как приготовить консервированный перец

1. В кастрюлю налить воду или томатный сок. Добавить сахар, соль, уксус, растительное масло и перец горошком, довезти до кипения и кипятить на медленном огне 5 минут.

2. Тем временем из перцев удалить сердцевину, нарезать из длинными полосками поперек.

3. Нарезанные перцы положить в готовый маринад, довести до кипения и оставить на маленьком огне еще минут на 5.

4. Подготовить банки, пастерилизовать их, разложить по банкам перец, залив его маринадом.

5. Банки закрыть, дать остыть, потом хранить в холодильнике или другом прохладном месте. Перец будет готов уже дня через три, но не потеряет вкуса и не испортится до весны и даже дольше.

Другие рецепты заготовок на зиму читайте здесь

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *