Фул медамес – фасоль по-египетски

Фасоль по-египетски фул медамес делается просто и быстро. Газовая или электрическая плита не нужна, все можно приготовить в походных условиях — в котелке на костре.

Фасоль по-египетски
Фасоль по-египетски

Ингредиенты для фасоли по-египетски

Фасоль, коричневые египетские бобы или другие бобовые – 300 грамм;
чеснок – 5 крупных зубчиков;
кумин – 2 столовые ложки;
лимон – 1 штука;
оливковое масло – 4 столовые ложки;
соль – по вкусу;
перец – по вкусу.

Как приготовить фул медамес

1. Залейте фасоль с вечера водой, утром поменяйте воду и варите около часа.

2. Минут за 5 до готовности добавьте раздавленный чеснок, специи, сок лимона, масло, раздавите бобы (сделать это можно любым подручным предметом, например, вилкой) и дайте жидкости немного выпариться.

3. При тушении можно добавить нарезанный кольцами лук и дольки помидоров.

Подавать такое блюдо надо с пресными лепешками.

Другие рецепты египетской кухни

Один комментарий

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *