Артишоки с фасолью

В Греции из артишоков делают не только салаты и консервы, но и вторые блюда — например, варят их с фасолью или бобами.

Ингредиенты для артишоков с фасолью

4 порции

Фасоль – 500 грамм;
артишоки – 4 штуки;
луковицы – 3 штуки;
растительное масло – 0,5 стакана;
лимон – 2 штуки;
укроп – маленький пучок;
соль – по вкусу;
перец – по вкусу.

Как приготовить артишоки с фасолью

1. Фасоль хорошо промыть, залить водой и оставить, как минимум. часа на четыре.

2. Очистить артишоки, погрузить их в воду с соком одного лимона (это делается для того, чтобы они не потемнели).

3. Лук нарезать кольцами и обжарить на растительном масле в кастрюле.

4. Когда лук станет золотистым, добавить сок одного лимона и укроп, влить примерно стакан воды, посолить, поперчить.

5. Из фасоли слить воду и положить ее в этот соус, туда же выложить артишоки. Варить на очень слабом огне полтора часа. На стол подавать, полив соусом.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *